Samstag, 24. August 2013

Gefüllte Zucchini

Gefüllte Zucchini

Als erstes den Hefeschmelz zubereiten.

Hefeschmelz

Zutaten

150 ml Wasser
4 EL Hefeflocken
2 EL Alsan
3 TL Mehl
1 TL Senf
1 TL Salz

Anleitung

Margarine in einem Topf schmelzen. Mehl hinzugeben und verrühren. Etwas Wasser hinzugeben und mit Senf und Salz würzen. Die Edelhefeflocken unterrühren, das restliche Wasser hinzugeben und einmal kurz aufkochen.
Guter “geschmolzener Käse”-Ersatz bei allerlei Schmackhaftem…

nun der Haupt-Akteur für heute Mittag:


Gefüllte Zucchini


Zutaten

4 Stück Zucchini, aushöhlen, Fruchtfleisch kleinhacken

120 g Soja Granulat, in

1 EL (Instantpulver) Gemüsebrühe + 1 TL Tomatenmark + 1 TL ital. Kräuter, getrocknet mit heißem Wasser bedeckt einweichen lassen, danach etwas ausdrücken und mit

1 Stück Zwiebeln, kleingehackt, und

1 Zehe Knoblauch, gepresst mischen und mit

Pfeffer, und Salz, und Kräutern (zB 1 EL TK italienische Kräuter + ½ – 1 TL Gemüsebrühepulver) würzen , 


1/3 vom Hefeschmelz  und Zucchinifleisch untermengen, noch einmal abschmecken und

Masse in die ausgehöhlten Zucchinihälften füllen

restliche 2/3 vom Hefeschmelz (s.o.) darüberträufeln

Anleitung
Zucchini längs halbieren und aushöhlen, Fruchtfleisch feinhacken. Vorbereitetes Soja-Hack mit kleingehackter Zwiebel, gepresstem Knoblauch, dem Zucchinifleisch, Gewürzen und Kräutern vermischen. Abschmecken. Mischung in die Zucchini geben, mit Hefeschmelz beträufeln und ca. 30 min. bei 200 Grad (Umluft) backen.

Vegan Package Swap

Hallo, ihr Lieben,

es tut mir Leid, dass ich mich so lange nicht gemeldet habe, - ich lebe noch (so gerade eben ;) ), bin noch immer auf dem veganen Weg unterwegs, bastele noch (an und ab) in meiner Versuchsküche und bin immer noch ne Lusche was das Bloggen angeht.... da muss ich mir was Neues, konzeptionell und Co. ausdenken, - wenn ich dazu komme....

Leider bin ich durch diverse Computerwechsel mit dem Hochladen der Vichtelbilder hemmungslos verloren gegangen ;( Das tut mir unendlich Leid für all die fleißigen, herzblutreinsteckenden Vichtelmamas und -papas! Ich weiß, dass ich dafvür gar nicht genug um Entschuldigung bitten kann!

Aber, ich habe die Hoffnung, dass ein Hinweis auf eine ganz tolle Sache eure Enttäuschung vielleicht ein wenig mildern kann:

Eine ganz tolle (und 100000000000000mal besser als ich organisierte) junge Frau organisiert mittlerweile schon seit gut einem halben Jahr einen (wahlweise) internationalen (man kann sich auch aussuchen, nur national zu tauschen!) veganen Päckchen Austausch, bei dem ich auch schon einige Male mitgemacht habe.



Es ist einfach total super und durch die Tatsache, dass die Bilderrückmeldung über facebook läuft, bekommen die meisten auch direkt ihre wunderschöne Rückmeldung *herzchen*
Ich denke, ich lasse euch einfach mal den Link (die Links) hier, vielleicht mag der eine oder die andere ja auch mitmachen bei dem Spaß???

Ansonsten hoffe ich, dass ich bald mal wieder etwas Neues meinerseits zu verkünden habe.

Der Päckchentausch:

HP: http://allaboutveganfood.com/swap-package

FB-Seite: https://www.facebook.com/pages/Vegan-Package-Swap/318650428237861

und hier die schönen Dinge, die ich bekommen habe :)

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